Ma che buoni i Peperoni ripieni di tonno alla mediterranea sono un piatto colorato e saporito che possiamo proporre come antipasto o come secondo.
Con le verdure ripiene al forno andiamo sempre sul sicuro, sono un piatto amato da tutti che si prepara in pochi passi e ci fa fare sempre un figurone.
Si possono fare in mille modi, noi per questi peperoni ripieni abbiamo usato una farcitura mediterranea che possiamo personalizzare in base ai nostri gusti.
I peperoni con ripieno di tonno si possono preparare con tutte le varietà di peperone, per avere una tavola ancora più colorata possiamo fare un mix tra gialli, rossi o verdi.
In più, siccome fa caldo e non abbiamo tanta voglia di accendere il forno, se abbiamo la possibilità, li cuociamo in 15/20 con la friggitrice ad aria, altrimenti in forno una mezz’oretta ci vuole.
Si possono servire immediatamente, quando sono ancora caldi e la cottura in forno avrà formato una crosticina croccante e dorata sulla superficie del ripieno. Se ci serve, li possiamo preparare anche in anticipo, perché sono ottimi anche tiepidi o freddi.
Sono sicura che vi ho fatto venire l’acquolina in bocca!
Scopriamo come fare i peperoni ripieni di tonno e prepariamoli insieme, aspetto le vostre impressioni nei commenti.
Ingredienti
Peperoni ripieni di tonno alla mediterranea
Occorre
- Energia 463,68 (Kcal)
- Carboidrati 44,07 (g) di cui Zuccheri 13,31 (g)
- Proteine 26,90 (g)
- Grassi 20,16 (g) di cui saturi 7,21 (g)di cui insaturi 5,19 (g)
- Fibre 7,05 (g)
- Sodio 1.332,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 280 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Peperoni ripieni di tonno alla mediterranea
Procedimento
Per preparare i peperoni alla mediterranea, lavali bene sotto l’ acqua corrente e poi dividili a meta’ o a tre quarti, in base alla lora grandezza.
Rimuovi il pegulo e i filamenti.
Ungi una teglia da forno con dell’ olio extravergine di oliva e disponi i peperoni.
Salali e condiscili con un filo di olio.
Infornali per circa 15/20 minuti a 200 gradi a modalita’ statica.
Nel frattempo taglia il pancarre’, i pomodorini ed il cipollotto su di un tagliere, a pezzi piccoli e versali in una ciotola insieme agli altri ingredienti, quali il tonno, i capperi, le acciughe sminuzzate, il parmigiano grattugiato e la mozzarella o la provola tagliata anche essa pezzi piccoli.
Quindi lavora con le mani impastando per ammalgamare il tutto.
Sforna i peperoni e farcisci con questo ripieno aiutaandoti con un cucchiaio.
Ripassa in forno per altri 15 minuti a 200 gradi, giusto il tempo per fare gratinare e sforna.
Cottura in friggitrice ad aria .Mettere i peperoni nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno adatta (se non l’avete non è un problema); spruzzare con poco olio e cuocere per 15′ circa a 190°C.
Devono formare la crosticina per cui se è necessario prevedere qualche minuto in più.
Lascia riposare qualche minuto e servi e …
Buon appetito
Consigli
I peperoni ripiene di tonno si conservano in frigo per 2 giorni, ben chiuse in un contenitore ermetico, vi consiglio di scaldarle o di lasciarli un pò a temperatura ambiente prima di consumarli.
Si può sostituire il galbanino con la mozzarella con la provola o quello che hai in frigo.
Il parmigiano puoi anche non usarlo e sostituirlo con il pecorino.
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