Ingredienti frittata carciofi e patate:
- 6 carciofi
- 3 patate
- 4 uova
- sale q.b.
- pepe bianco in grani Tec-Al q.b.
- menta q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano
- 70 g di provola dolce
Preparazione:
Per preparare la frittata carciofi e patate pulite i carciofi togliendo la foglie esterne, tagliateli a fette e metteteli in acqua e limone. Metteteli a bollire in una pentola con acqua e un po’ di limone, lasciateli bollire per 10-15 minuti.
Tagliate le patate a fettine sottili e fatele friggere con un po’ d’olio, quando sono quasi pronte aggiungete i carciofi. Lasciateli soffriggere insieme per 5 minuti e poi aggiungete le uova, precedentemente sbattute e condite con sale, pepe, parmigiano e menta. Una volta aggiunte le uova aggiungete la provola dolce tagliata a cubetti. Mescolate leggermente per disporre bene tutti gli ingredienti e lasciate cuocere la frittata. All’inizio fatela cuocere con la fiamma alta, dopo che l’avrete girata per la prima volta, abbassate la fiamma. Giratela di tanto in tanto fino a che non sarà pronta.
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Ciao!!!! Che bell’idea mi hai dato ^-^
…Ho tantissime uova in frigo, la preparo stasera! GNAM GNAM 😀
Ma che buonaaaa 🙂 io l’adoro 🙂 mamma la faceva sempre!! Gliela devo ricordare!! 🙂 che gola!Un bacione tesoro e buona giornata!
grazie tesoro! eheheh allora devi fartela rifare! 😛 buona giornata cara!
ahhhhhhh questa per me è una signor frittata!Un abbraccio
hahahah grazie tina!
buona questa frittata! ottima idea per la cena anche se ci farei pure il pranzo 😀 ciaooo
grazie cara! :*
Hei Giusy ,invitantissima per una “carciofara” come me… un richiamo irresistibile 😛
Sto cercando di registrarmi i al tuo sito
ahahaha grazie Paola! se ti piacciono i carciofi, questa non puoi fartela scappare..è ottima!
impazzisco per qualsiasi tipo di frittata…….carciofi poi???oh mamma!!con patate???aah l’apoteosi!!!!:-)
bravissima tesora…….anche qui una bellissima giornata,mi sta venendo l’ansia per l’arrivo del caldo!!per me questa è già estate!!!!!!!!
buona giornata bella mia……baciottiiiii
ahahahah povera! devi proprio odiarlo in caldo! beh effettivamente ricordo che l’anno scorso neanche io ne potevo più! suvvia un bel bagno a mare e il caldo non si sente più! 😀
ho dei carciofi congelati..i cuori..mi riuscirà anche con quelli?
buona settimana!
si certo! ti verrà benissimo!