Gamberoni al forno

Gamberoni al forno: ricetta e preparazione

Potete utilizzare sia i gamberoni freschi che le code di gamberoni (senza testa). Potete utilizzare anche i gamberoni surgelati. Sono sicuramente più carini da presentare con la testa, anche se sono più comodi da mangiare con solo la coda dei gamberoni.

Pulite i gamberoni, staccando prima le zampette e poi il carapace, lasciando solo l’ultimo pezzo della coda (e la testa, se volete), come vi ho fatto vedere nella ricetta degli Spiedini di gamberi al forno e dei Gamberi al curry.

Incidete il dorso con un coltellino ed estraete, con uno stuzzicadenti (o il coltello) il filetto nero (intestino).

Accendete il forno statico a 200°C

Disponete i vostri gamberoni su una placca da forno, rivestita dell’apposita carta.

In una ciotolina mettete l’olio extravergine di oliva, il succo di limone appena spremuto, un cucchiaio di prezzemolo tritato e un bel pizzico di sale. Amalgamate il tutto energicamente.

Con un cucchiaio, irrorate la coda dei gamberoni con il dressing appena preparato. Aggiungete anche qualche fettina di limone tra un gamberone e un altro. Coprite con un foglio di carta da forno, per trattenere l’umidità e per garantire tutta la loro morbidezza.

Infornate nel forno statico preriscaldato a 200°C per 12 minuti. Il tempo di cottura dei gamberoni è piuttosto breve.

Una volta che le vostre Code di gamberoni al forno sono pronte, servitele subito, accompagnate con un’insalata di patate o le patate allo yogurt.

Code di gamberoni al forno: conservazione

I gamberoni al forno sono buonissimi caldi e appena fatti. Se dovessero avanzare, conservateli in un contenitore ermetico, in frigorifero, per 1 giorno.