Pasta con zucchine e gamberetti

Ricetta pasta con zucchine e gamberetti, un primo piatto semplice e gustoso, che unisce terra e mare. Un grande classico della nostra cucina italiana! Oggi ho preparato le penne condite con un sugo di gamberetti e zucchine, un’accoppiata meravigliosa e piena di gusto. E poi si sa.. gambero e zucchine hanno sempre un loro perchè!

La Pasta con zucchine e gamberetti è una ricetta facile che si prepara in poco tempo, soprattutto se utilizzate i gamberetti freschi già puliti. Per comodità potete preparare la ricetta anche con i gamberetti surgelati oppure i gamberetti in salamoia. Potete utilizzare anche i gamberi, la ricetta non cambia.

Oltre a preparare le penne con zucchine e gamberetti, potete utilizzare anche spaghetti, farfalle, garganelli, pennette. Qualsiasi formato è davvero perfetto! L’estate scorsa ho preparato anche il riso con zucchine e gamberi. Giusto per farvi capire quanto amo questi ingredienti! Buonissima anche la pasta con asparagi e gamberetti, che mi ha dato anche tanta soddisfazione. Ecco la ricetta della Pasta con zucchine e gamberetti.

Ricetta pasta con zucchine e gamberetti

Ricetta pasta con zucchine e gamberetti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Pasta 400 g
  • Gamberetti già puliti 200 g (freschi o surgelati o in salamoia)
  • Vino bianco 100 ml
  • Zucchine (medie) 3
  • Scalogno 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale, pepe q.b.

Preparazione

  1. Ricetta pasta con zucchine e gamberetti: preparazione

    Se utilizzate i gamberetti surgelati, vi consiglio di scongelarli prima di utilizzarli. La sera prima potete metterli in frigorifero, in modo che si scongelino piano piano. Se utilizzate i gamberetti in salamoia, sciacquateli bene prima di utilizzarli.

  2. Spuntante le zucchine, tagliatele a metà e poi a rondelle piuttosto sottili.

    Scaldate qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e unite lo scalogno tritato finemente. Fate dorare qualche minuto.

  3. Aggiungete le zucchine a rondelle, salate, e lasciate cucinare per 10 minuti a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

    Ricetta pasta con zucchine e gamberetti: il sugo di zucchine e gamberetti
  4. Trascorso il tempo, unite i gamberetti puliti. Sfumate con il vino bianco e cucinate il tutto per ca. 8 minuti, girando di tanto in tanto.

    Ricetta pasta con zucchine e gamberetti: il sugo di zucchine e gamberetti e fase finale
  5. Portate ad ebollizione una pentola con l’acqua, salatela e lessate la pasta prescelta (io ho utilizzato le penne rigate).

  6. Quando è cotta al dente, scolatela, e unitela nella padella del sugo di gamberetti e zucchine.

  7. Aggiungete un filo di olio a crudo, il prezzemolo tritato, una spolverata di pepe nero e servite subito.

  8. La vostra Pasta con zucchine e gamberetti è pronta, servitela subito e buon appetito!

  9. Pasta con zucchine e gamberetti con pesce fresco

    Per la ricetta delle penne con zucchine e gamberetti potete scegliere in abbinamento alle zucchine: mazzancolle, gamberetti, gamberoni e code di gambero. Se utilizzate i gambetti freschi (o gamberoni, ecc..), dovrete prima eliminare la testa, le zampette e il carapace. In seguito incidete con il coltello il dorso del gambero per estrarre il filetto nero (intestino), aiutandovi con uno stuzzicadenti, come vi ho fatto vedere nella ricetta dei Gamberi al curry e degli Spiedini di gamberi al forno.

    Ricetta pasta con zucchine e gamberetti

Leyla consiglia…

La ricetta delle Penne con zucchine e gamberetti è senza panna. Per dare ancora più cremosità, potete aggiungere 100 g di panna da cucina negli ultimi minuti di cottura del sugo. Vi assicuro che otterrete un primo piatto cremoso, gustoso e delicato! Da leccarsi i baffi!

Se non avete lo scalogno, potete sostituirlo con mezza cipolla e 1 spicchio di aglio.

Da provare anche:

Da non perdere lo speciale RICETTE CON LE ZUCCHINE FACILI con tantissime idee per utilizzare questa verdura!

Torna alla HOME PAGE
Per non perdere nessuna ricetta, metti il “mi piace” QUI sulla mia pagina Facebook QUI sul mio profilo Instagram.

Precedente Liquore all'arancia Successivo Pastiera napoletana

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.