Name: TORTA SOFFICE DI PESCHE E AMARETTI
Cook time: 35 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina 00; 70 g amaretti (sbriciolati); 160 g zucchero semolato; 3 uova; 1 confezione yogurt bianco ((1 vasetto) cremoso o alla pesca circa 125 ml); 100 g burro; 30 g amaretti (amaretti per la superfici); 1 bustina lievito per dolci; q.b. Liquore amaretto (in alternativa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia); 2 pesche (in alternative pesche sciroppate)

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63 / 100

TORTA SOFFICE DI PESCHE E AMARETTI. Un dolce da gustare in ogni momento della giornata…

DifficoltàBassa
CostoMolto economico
Tempo di cottura35 Minuti
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gfarina 00
70 gamaretti (sbriciolati)
160 gzucchero semolato
3uova
1 confezioneyogurt bianco ((1 vasetto) cremoso o alla pesca circa 125 ml)
100 gburro
30 gamaretti (amaretti per la superfici)
1 bustinalievito per dolci
q.b.Liquore amaretto (in alternativa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2pesche (in alternative pesche sciroppate)

Preparazione

TORTA SOFFICE DI PESCHE E AMARETTI.
Un dolce da gustare in ogni momento della giornata…
Ricetta
Ingredienti:
250 g di farina 00
70 g di amaretti sbriciolati
160 g di zucchero semolato
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco cremoso o alla pesca circa 125 ml
100 g di burro
amaretti per la superficie q.b ( circa 30 g)
1 bustina di lievito per dolci
Liquore amaretto q.b in alternativa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 pesche in alternative pesche sciroppate
Procedimento torta di pesche e amaretti
Sbucciare e tagliate le pesche a dadini e qualcuna a fettine giusto per la superficie. Sbriciolate gli finemente amaretti e mettete da parte.
In una ciotola montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la vaniglia o liquore a piacere. Unire lo yogurt delicatamente continuando a mescolare.
Aggiungere in più riprese: la farina ed il lievito setacciati.
Aggiungere il burro sciolto in un pentolino e fatto raffreddare ed amalgamarlo completamente al composto. Aggiungete gli amaretti e le pesche tagliate a dadini e mescolate delicatamente.
Aggiungete qualche fettina di pesche sulla superficie ( a piacere).
Versare il composto in una tortiera da 24-26 cm di diametro, aggiungete sulla superficie i restanti amaretti sbriciolati.
Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. I tempi variano a secondo della temperatura del vostro forno, fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura.
Sfornate, fate intiepidire la torta di pesche e amaretti soffice e servite.
( ricetta dal web)