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Plumcake al limone soffice, profumato e senza burro, con olio di semi. Perfetto per la colazione. Ricetta facile e veloce. Provala!

DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo50 Minuti
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

3uova
220 gZucchero
Scorza di un limone (grattugiata )
80 mlSucco di limone
1fialetta di aroma limone
80 mlAcqua
120 mlolio di semi di girasole
100 gAmido di mais (maizena)
300 gfarina
1 bustinalievito per dolci (16 grammi)
q.b.zucchero granella

Procedimento

Per preparare il plumcake al limone, per prima cosa rompiamo in una ciotola le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.

Aggiungiamo lo zucchero, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo adesso la scorza grattugiata di un limone, il succo del limone spremuto con uno spremi agrumi, la fialetta di aroma limone e mescoliamo il tutto con le fruste elettriche.

Continuando a mescolare versiamo l’acqua, l’olio di semi di girasole, l’amido di mais e la farina un po’ alla volta. Versiamo insieme la bustina di lievito per dolci e amalgamiamo il tutto, sempre con le fruste elettriche. Una volta mescolati tutti gli ingredienti il nostro impasto è pronto.

Versiamo l’impasto in uno stampo per plumcake da circa 30 cm x 10 cm ben unto e infarinato e decoriamo con granella di zucchero in superficie.

Inforniamo il plumcake soffice al limone e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per circa 50 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Lasciamo intiepidire il dolce una volta cotto, dopo di che estraiamolo dallo stampo e portiamo in tavola per colazione o per merenda!

Ricetta presa da fatto in casa da Benedetta