Un caloroso dolcetto che con le sue fiamme di pasta sfoglia con crema e fragole farร ingolosire tutti.
- Difficoltร Bassa
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti per sfoglia e guarnimento
- 1rotolo di pasta sfoglia giร pronta ((la trovate nel banco frigo))
- q.b.Fragole
- 1 tuorlo+ 1 cucchiaino di latte x spennellare
ingredienti per crema pasticcera
- 500 mlLatte intero
- 4Tuorli
- 120 gzucchero semolato ((potete aumentare o diminuire la dose a piacere))
- 40 gmaizena ((in alternativa farina 00))
- q.b.vaniglia o buccia di limone
Procedimento
RICETTA PER SFOGLIA
1 rotolo di pasta sfoglia giร pronta( la trovate nel banco frigo)
Fragole qb.
1 tuorlo+ 1 cucchiaino di latte x spennellare.
Crema pasticcera e fragole per guarnire.
Tagliare la sfoglia come da foto, arrotolarli negli stampi a cono..spennellare con uovo e latte sbattuto, cuocere in forno statico 170ยฐ fino a doratura.
Una volta freddi, sfilare e farcire..io con crema pasticcera va bene panna o creme a piacere..
Se non avete i coni potete crearli con carta forno arrotolata a cono.spolverare con zucchero a velo.
RICETTA CREMA PASTICCERA
In una ciotola sbattete con una frusta elettrica o a mano i tuorli con lo zucchero ottenendo cosรฌ una crema. Aggiungete la farina meglio se setacciata e mescolate creando un composto corposo ed omogeneo.
In un pentolino portate ad ebollizione il latte insieme alla vaniglia o buccia di limone e successivamente allontanatelo dal fuoco.
Versate metร del latte caldo con lโaiuto di un colino, sul composto di uova e zucchero mescolate per bene e velocemente per evitare i grumi, aggiungete il restante latte.
Trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e portate ad ebollizione mescolando bene con una frusta a mano, fin quando la crema non si addenserร . Fate raffreddare e coprite con pellicola trasparente.
Si conserva per 2 massimo 3 giorni in frigorifero.
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