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Rotolo panna e fragole
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Rotolo panna e fragole

Rotolo panna e fragole

Rotolo panna e fragole è un dolce veloce pronto in pochi minuti, giusto 10 minuti.. il tempo di cuocere la Pasta biscotto, quindi la realizzazione di una mousse panna e fragole gustosissima. Quel che resta è l’assemblaggio..pochi secondi ed eccolo pronto, elegante in tutta la sua semplicità.

Rotolo panna e fragole

Rotolo panna e fragole

Per la preparazione di questo dolce straordinario ho utilizzato la mia amata► Pasta biscotto che non si rompe mai. La farcitura è una delle più semplici, si tratta di panna e fragole ma attenzione alla varietà di panna, inoltre una nota piacevole per chi segue dolci poco dolci è l’assenza di zucchero bianco nel composto preparato per farcire. Nasce così un rotolo panna e fragole ineguagliabile

Rotolo panna e fragole

Qui altre FOTO

Portata : dolce

Prep Time: 10 minuti

Cook Time: 7 minuti

Serving Size: 12 porzioni

Difficoltà : facile

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Rotolo panna e fragole cosa occorre

Ingredienti

per il pan di spagna che non si rompe :

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 40 g di fecola
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

per la farcitura :

  • 200 g di marmellata di fragole
  • 250 g panna vegetale
  • 250 g fragole
  • 125 g sciroppo di amarena

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Rotolo panna e fragole

Preparazione

Prima di tutto preparare Qui► la Pasta biscotto

Poi preparare la mousse di farcitura così ▼

Pulire, lavare ed asciugare bene le fragole. Metterle nel bicchiere di un robot con lame (minipimer) ed azionarlo pochi istanti.

Montare la panna con le fruste elettriche, poi aggiungere lo sciroppo di amarena e senza spegnere le fruste aggiungere anche la purea di fragole. Vedrete addensarsi la mousse in modo rapido, quindi spegnere le fruste elettriche

Infine Assemblare il rotolo così ▼

Sfornare il pan di spagna, capovolgere la teglia su un foglio di carta forno quindi staccare la carta di cottura.

Lasciar raffreddare poi farcire con uno strato di marmellata, poi mousse alle fragole, arrotolare prendendo il lato più corto

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Rotolo panna e fragole

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