Pasta veloce con pomodorini
Pasta veloce con pomodorini insaporita con cipolla e pesto di pistacchi. Ricetta facile da fare anche all’ultimo momento per un pranzo improvviso. Primo piatto con un sughetto cremoso e gustoso che piace a tutti sia grandi che bambini, fresco e leggero. Pasta veloce con pomodorini varietà “piennolo del vesuvio” dal sapore delicato che si presta benissimo per cotture veloci. Se non disponete di questi pomodorini tanto pregiati potete utilizzare dei ciliegini o altro tipo di pomodoro, ma sempre di piccole dimensioni
Pasta veloce con pomodorini ottima per il pranzo di qualsiasi giorno della settimana, ma anche per un pranzo con ospiti o pranzo della domenica.
pasta veloce con pomodorini
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Serving Size: 1 porzione
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Ingredients
- 120 gr di pasta corta (formato cavatappi)
- 7 pomodorini (varietà vesuviano)
- un filo di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- una rondella di cipolla
- mezzo cucchiaino di pesto di pistacchio
- qualche fogliolina di basilico nano
Instructions
- Mettete una pentola contenente acqua leggermente salata sul fuoco, appena raggiungerà l’ebollizione aggiungete la pasta
- Nel frattempo preparate il sugo veloce
- Lavate i pomodorini, divideteli in due quindi disponeteli in una pentola con olio e cipolla.
- Accendete la fiamma alta e lasciate cuocere (con coperchio) per 5 minuti. Mantecate di tanto in tanto.
- Passate il pomodoro cotto con il passaverdure, mettete la crema di pomodoro nella stessa pentola di cottura
- Scolate la pasta, quindi versatela nella pentola con il condimento
- Aggiungete il pesto di pistacchi e 3 cucchiai di acqua di cottura, quindi mantecare qualche istante sulla fiamma alta
- Appena vi accorgerete che la crema inizierà ad aderire bene sulla pasta spegnete ed impiattate
- Guarnite con foglie di basilico nano
Se vi piacciono i sapori piccanti potete aggiungere del peperoncino prima di impiattare.
Pasta con sugo veloce gustosissima e leggera da fare anche all’ultimo momento per ospiti inattesi. Semplice ma da farci un figurone!
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Pasta veloce preparata con questo sughetto veloce con pomodorini (clicca qui)
Sublime pasta, mi trascrivo la ricetta, un caro saluto.
Si è buonissima davvero gianni….sentirai che delizia!!!!! Grazie per essere passato 😉 Ciao!