Torta al Cioccolato Bianco e Limone. Un dolce semplice dal risultato sorprendente, la torta al cioccolato bianco e limone è perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda.
La preparazione è facilissima, basta lavorare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche per 10 minuti e il lavoro è fatto!
La consistenza è perfetta, bella umida e soffice proprio come piace a me. E non vi dico il profumo di questo dolce che è qualcosa di eccezionale!
Amo l’abbinamento cioccolato bianco – limone, il primo dona la giusta dose di golosità mentre il secondo aggiunge quella nota fresca e delicata creando un connubio di sapori davvero delizioso!
La ricetta è senza burro e senza latte ma non è indicata per gli intolleranti al lattosio in quanto è naturalmente contenuto nel cioccolato bianco.
Vediamo insieme come prepararla.
Ingredienti
- 180 gFarina 00
- 30 gFecola di patate
- 70 gOlio di semi
- 120 gZucchero
- 2Uova
- 85 gAcqua
- 85 gCioccolato bianco
- 1Succo di limone
- Scorza di limone
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Strumenti
- Frusta elettrica
Preparazione
Per prima cosa scaldiamo l’acqua in un pentolino poi versiamo la cioccolata bianca tritata e mescoliamo bene per sciogliere. Lasciamo intiepidire.
In una ciotola versiamo le uova e lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto versiamo a filo l’olio, il succo di limone filtrato, continuando a lavorare con le fruste.
Aggiungiamo anche l’acqua con la cioccolata bianca, la scorza del limone (non trattato) e mescoliamo bene.
A questo punto versiamo la farina, la fecola ed il lievito setacciati. Consiglio di versarne un po’ alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche.
Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato dal diametro di 20-22 cm (va bene anche da 24, verrà un pochino più bassa). Io ho utilizzato uno stampo a ciambella dal diametro di 23 cm.
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti (170°C stessi minuti se forno ventilato). La torta dovrà essere leggermente dorata. Prima di sfornare facciamo sempre la prova stecchino.
Sforniamo e lasciamo completamente raffreddare all’interno dello stampo.
Sformiamo e decoriamo a piacere con zucchero a velo, scaglie di cioccolato bianco oppure ricopriamo con una golosa glassa di cioccolato bianco (è sufficiente fondere il cioccolato e versarlo sulla torta).
NOTE e CONSERVAZIONE
La Torta al Cioccolato Bianco e Limone si conserva soffice e umida per 4-5 giorni, basta conservarla in una tortiera o sotto una campana di vetro.
Potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato bianco nell’impasto.
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