Ecco cosa piaceva a mia Madre preparare come secondo di domenica, le polpette e gli involtini al sugo con patate, è suo anche il piatto da portata ovale del servizio buono, firmato Galvani, quelli del Friuli sanno quanto vale. Oggi mentre cucinavo risentivo la sua voce che mi raccomandava di aggiungere le patate a metà cottura, altrimenti si scuocevano, quanta nostalgia quel profumino e quanti bei momenti, la rivedevo tutta orgogliosa e fiera di se mentre poggiava sulla tavola il suo secondo domenicale………Ciao Mamma, mi manchi tanto……
Involtini al sugo
Polpette e patate al sugo
le mamme sanno sempre come si fa! questo piatto evoca sapori e profumi di giorni di festa!!! deve essere saporitissimo!! Invitante lo è di sicuro!!! viene proprio voglia di dire Buon appetito!!! Ciao A presto marina