Ciambella di pasta con melanzane grigliate
La ciambella di pasta con melanzane è una simpatica idea da portare in tavola per stupire i nostri familiari. Basta…
Category: Primi piatti siciliani
Pasta con sarde e pomodorini
La pasta con sarde e pomodorini è un’alternarsi di consistenze dovuto al croccante del pane tostato e il morbido delle…
Pasta al sugo di melanzane
La pasta al sugo di melanzane mi riporta indietro nel tempo quando mia mamma la preparava almeno tre volte a…
Fusilli ammollicati
I fusilli ammollicati sono un primo piatto vegetariano la cui ricetta mi è stata tramandata da mia nonna prima e…
I cavatelli fatti a mano
I cavatelli fatti a mano sono uno dei tanti tipi di pasta fresca tipici del sud Italia. Un’impasto che prevede…
Bucatini cavolfiore e pancetta
I bucatini cavolfiore e pancetta sono una ricetta di Famiglia da me rivisitata…..Quando le mie nonne e mia Mamma …
Minestra di zucchine e tenerumi
La minestra di zucchina e tenerumi Siciliani è un piatto da preparare in estate poichè è il periodo in cui…
Spaghetti con l’uovo in camicia rossa
Gli spaghetti con l’uovo in camicia rossa sono un piatto unico poichè le proteine dell’uovo corrispondono a una fettina…
Spaghetti con finocchietto
Questa è la versione semplice degli spaghetti con finocchietto selvatico che preparava mia mamma. In dialetto siciliano li chiamava così…
Pasta alla Siciliana finocchietto mandorle e uvetta
La pasta alla siciliana di cui il finocchietto selvatico è il principe degli aromi anche se gli altri ingredienti non…