ZUCCHINE ALLA GRIGLIA

iniziamo a preparare le Zucchine alla griglia, lavate le zucchine e tagliate le estremità. Tagliate finemente le zucchine, dello spessore di circa 3 o 4 millimetri, cercate di ottenere delle fettine dello stesso spessore per avere una cottura omogenea, quindi usate un coltello ben affilato oppure fatelo con la mandolina

Scaldate la bistecchiera o la padella e quando sarà calda adagiate le fettine di zucchina e lasciatele cuocere un paio di minuti, girandole in modo da cuocerle da ambo i lati.

Quando saranno cotte, sistematele in un piatto da portata, salatele e pepatele. Se avete uno schiaccia aglio schiacciate lo spicchio d’aglio e ricavate il succo che andare a mettere in una ciotola, se non avete lo schiaccia aglio, tritate lo spicchio molto finemente.

Aggiungete qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva nella ciotola con l’aglio e mescolate con una forchetta in modo da emulsionarlo bene.

Ora versate l’olio aromatizzato all’aglio sulle zucchine appena cotte e ancora calde e lasciate insaporire per una mezz’ora prima di servirle, coprite le Zucchine alla griglia con della pellicola trasparente.