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Come fare i vol au vent – voulevant ripieni

Molto spesso quando si pensa a degli antipasti o a cosa poter preparare per buffet e feste si pensa subito ai vol au vent – voulevant ripieni. Oggi vi voglio spiegare come poterli realizzare facilmente in casa senza dover acquistare a caro prezzo quelli giù pronti, di cui non si sa neppure come sono stati realizzati. Vi assicuro che è veramente facile e basta veramente poco tempo. Sarà sufficiente avere un rotolo di pasta sfoglia e gli attrezzi necessaria per tagliarla.

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Come fare i vol au vent - voulevant ripieni

Come fare i vol au vent – voulevant ripieni

  • 1 rotolo pasta foglia ( vegana se siete vegani )
  • acqua per spennellare

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Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, sistemare la carta forno sulla teglia del forno che poi userete per cuocere i vol au vent. Con l’aiuto di un coppa pasta o di un taglia ravioli, ricavate i dischetti che saranno  nostri vol au vent io ne ho realizzati 30. 10 bucate con una  forchetta e saranno la nostra base. Gli altri 20 con l’aiuto di un coppa pasta piccolo andrete a bucarli al centro in modo da ricavare i cerchi bucati, la parte centrale non buttatela, ( foto 1 ) Ora andiamo ad assemblare i nostri vol au vent, bagnate la base con dell’acqua, vi potete aiutare con un  pennellino, e sistemate sopra il primo cerchio bucato, bagnate il bordo e sistemate il secondo cerchio. Proseguite così fino a realizzare i restanti vol au vent. Avete visto che semplice? Ora riscaldate il forno a 180° con la funzione ventilato e quando sarà caldo inserite la teglia e cuocete i vostri vol au vent per circa 15 minuti, controllate la cottura e se dovessero non essere ancora belli dorati asciutti e gonfi proseguite per altri 5 minuti, la cottura varia molto da forno a forno.Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di farcirli

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