VERDURE GRIGLIATE TUTTI I SEGRETI

Verdure grigliate, sono ottime in qualsiasi stagione, per accompagnare qualsiasi piatto non solo cotto alla griglia ma anche arrosti o lessi. In tante persone mi avete chiesto come fare le verdure grigliate alla perfezione e ora vi svelo alcuni segreti. Le grigliate di verdure sono ottime anche solamente condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e un trito di basilico o aglio a seconda dei gusti. Per ottenere una ottima grigliatura bisogna mettere la griglia del barbecue lontano dalla brace oppure usate una teglia posta sui fornelli.
Le verdure da grigliare più adatte sono : zucchine, peperoni, melanzane, pomodori, radicchio di Treviso, indivia belga, funghi porcini, cipolle, patate. Invece finocchi  e carote necessitano di una precottura in acqua e poi possono essere cotte alla griglia.
Le verdure come zucchine, melanzane e cipolle vanno tagliate a fette. I pomodori si possono tagliare sia a fette che a metà a seconda della grandezza. I pomodori ciliegino possono essere grigliati anche interi per un paio di minuti.
Dei funghi porcini vengono grigliati le cappelle intere, invece il radicchio e l’indivia belga si tagliano a metà o in quattro spicchi per lungo e i peperoni si possono cuocere sia a falde che interi. Vi lascio le ricette passo a passo delle mie verdure Pomodori alla griglia, Finocchi grigliati Radicchio trevigiano grigliato Melanzane alla griglia Patate grigliate Zucchine alla griglia
Se le provi fammi sapere
Barbara