Cipolla di Tropea in agrodolce delizioso contorno facile da fare e dal sapore fantastico come lo sono le cipolle di tropea. Si prepara con facilità e la potrete gustare non solo come contorno ma anche come salsa di accompagnamento per panini, formaggi o salumi. Se la gradite più cremosa, potete frullarla con il frullatore ad immersione una volta che è cotta. Io ho usato l’aceto balsamico perché ha un sapore che prediligo a confondo dell’aceto classico che non riesco a usare, ma voi potete usare tranquillamente quello classico, verranno buone lo stesso. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con la cipolla troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare.
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Ingredienti
- 500 gcipolle di Tropea
- 30 gzucchero
- aceto balsamico
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
- 3 cucchiaiacqua
Preparazione
Iniziamo a preparare la Cipolla di tropea in agrodolce, pulite le cipolle e tagliatele finemente con una mandolina o un coltello ben affilato. Versate in una padella l’olio extravergine d’oliva, aggiungete la cipolla e 3 cucchiai d’acqua, fate cuocere per 5 minuti, la cipolla dovrà essere morbida.
Dopo 5 minuti di cottura, aggiungete lo zucchero e fate cuocere ancora qualche minuto, poi aggiungete una bella spruzzata di aceto balsamico e proseguite la cottura fino a renderle morbide, ma sopratutto fino a che l’aceto ha evaporato.
Se desiderate ottenere la Cipolla di tropea in agrodolce più cremosa potete frullarla.