ROTOLO CON INSALATA RUSSA

Iniziamo a preparare il Rotolo con insalata russa, pulite la carota, tagliate le estremità e togliete la parte esterna con un pelapatate o raschiatela con un coltello e tagliatela a cubetti di circa 1 cm.

Sbucciate la patate tagliatela anch’essa a cubetti della dimensione di quelli che avete tagliato della carota. Sgranate  i piselli se li avete freschi, altrimenti potete usare anche quelli surgelati.

Versate in una pentola dell’acqua e salatela leggermente, mettete sul fuoco e appena bolle, aggiungete le verdure che avete precedentemente tagliato e fatele cuocere per 10 minuti.

Quando le verdure saranno cotte scolatele, versatele in una ciotola e le lasciatele intiepidire.

Se avete deciso di preparare la maionese fatta in casa seguite la mia ricetta la trovate QUI, altrimenti usate quella comprata. Unite 4 cucchiai di maionese alle verdure.

mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo, se a vostro gusto la maionese fosse poca potete aggiungerne un cucchiaio in più.

Sistemate un foglio di pellicola trasparente sul foglio di lavoro, sistemate sopra le 3 fette di pane per tramezzini sovrapponendole leggermente come vedete nella foto.

Con un mattarello stendetele bene sopratutto dove sono sovrapposte in questo modo si attaccheranno bene.

Aggiungete l’insalata russa e spalmatela su tutta la superficie del pane

Arrotolate il pane partendo dall’alto aiutandovi con la pellicola trasparente che è sotto, cercando di stringerlo bene. Chiudete il rotolo con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.