Vol au vent salmone e philadelphia un antipasto buonissimo perfetto anche per le grandi occasioni ad esempio per le feste natalizie o le ricorrenze. I vol au vent al salmone sono ideali da servire anche in un buffet o per accompagnare un aperitivo. Per preparare questi voulevant salmone e philadelphia ho preparato io i vol au vent con la pasta sfoglia pronta, in alternativa potete anche acquistare i vol au vent già pronti e procedere poi a farcirli con questa ricetta. Noi adoriamo i vol au vent e li prepara spesso lo scorso Natale avevo preparato questi VOL AU VENT AL SALMONE E UOVA DI LOMBO. Se volete altre idee per farcire i vol au vent vi consiglio di guardarequesta raccolta con vari tipi di Ripieno per vol au vent. Se state cercando qualche idee per realizzare i vol au vent per Natale vi consiglio di preparali a forma di stella seguendo questo tutorial per FARE I VOL AU VENT PER NATALE. Ora andiamo a vedere come fare i Vol au vent salmone e philadelphia e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare i Vol au vent salmone e philadelphia
Strumenti
Come preparare i Vol au vent salmone e philadelphia
Iniziamo a preparare i Vol au vent salmone e philadelphia per prima cosa preparate i vol au vent che dovranno essere freddi prima di farcirli, Con l’aiuto di un coppa pasta della dimensione di circa 5 centimetri, ricavate dalla pasta sfoglia i dischetti, io ne ho realizzati 30.
10 lasciate interi saranno poi la base, gli altri 20 con l’aiuto di un coppa pasta piccolo (io ho usato un coppa pasta da 3 centimetri) andrete a bucarli al centro in modo da ricavare i cerchi bucati che serviranno per i bordi. Gli avanzi di pasta sfoglia li potete usare per realizzare delle pizzette o dei salatini, e 10 basi bucatele con una forchetta.
Bagnate la base con dell’acqua aiutandovi con un pennellino,
adagiate sopra alla base il primo cerchio bucato e poi anche il secondo, proseguite in questo modo fino a realizzare tutti i vol au vent. Fate cuocere i vol au vent a forno statico già caldo a 180C° per 11/12 minuti, il tempo di cottura potrebbe variare dal tipo di forno. Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di farcirli.
Preparate ora la crema di farcia, versate il philadelphia in una ciotola, lavoratelo con una forchetta fino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungete al formaggio spalmabile, 2 cucchiai di maionese
e dell’erba cipollina tagliata finemente, in alternativa potete usare del prezzemolo, mescolate bene, trasferite in una sac a poche e conservate in frigorifero fino al momento di farcire i vol au vent. Se lo gradite potete aggiungere alla crema appena preparata anche del salmone tagliato finemente.
Quando i vol au vent saranno freddi, farcite con la crema al philadelphia,
tagliate una striscia di salmone e arrotolatela in modo da ricavare una rosellina e sistematela sopra alla crema philadelphia,
concludete con una fogliolina di prezzemolo che andrete a sistemare vicino alla rosellina di salmone.
Servite i Vol au vent salmone e philadelphia
Come si conservano i Vol au vent salmone e philadelphia
I Vol au vent salmone e philadelphia li conservate in frigorifero per 1 giorno
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