Uova sode ripiene con philadelphia e salmone un delizioso antipasto fresco e facile da fare, potete anche servirle come secondo piatto ovviamente cambierà la quantità di uova che andrete a servire. Vi consiglio di servire le uova sode ripiene di salmone fredde quindi preparatele con qualche ora di anticipo così avranno il tempo di riposare almeno mezz’ora in frigorifero. Le uova ripiene sono ottime anche servite per accompagnare un aperitivo sfizioso, sono perfette anche in un buffet. Le uova ripiene per pasqua non possono mancare io preparato sempre le UOVA SODE RIPIENE DI TONNO e sono perfette anche da portare al pic-nic di pasquetta. Queste uova ripiene senza maionese sono più leggere non avendo appunto la maionese ma il philadelphia e se lo gradite al posto delle uova di lompo per decorazione potete aggiungere un cappero. Ora andiamo a vedere come preparare le uova sode ripiene con philadelphia e salmone e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le uova ripiene
Come preparare le uova sode ripiene con philadelphia e salmone
Iniziamo a preparare le Uova sode ripiene con philadelphia e salmone, adagiate le uova in una pentola con dell’acqua, mettete sul fuco e fate cuocere 7 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.
Nel frattempo prendete il salmone affumicato, da una fetta ricavate delle strisce, dovrete poi usarle per decorare le mezze uova sode, quindi avendo 4 uova ne serviranno 8.
Il rimanente salmone affumicato tagliatelo molto finemente.
Quando le uova saranno pronte, fatele raffreddare nell’acqua corrente fredda, questo passaggio permetterà di sbucciare con facilità le uova. Fate roteare le uova sul ripiano e sbucciatele.
Tagliate le uova sode a metà, versate i tuorli in una ciotola e sistemate gli albumi in un piatto.
Condite le uova con olio extravergine, sale e pepe. Schiacciate con una forchetta e mescolate bene.
Unite il formaggio spalmabile e fatelo incorporare ai tuorli,
unite anche il salmone tritato
Aggiungete dell’erba cipollina tagliata finemente,
della buccia grattugiata del limone e mescolate bene, trasferite poi la farcia in una sac a poche.
Prendete gli albumi che avete disposto nel piatto e farciti con la crema di tuorli, salmone e philadelphia.
Decorate le uova con una striscia di salmone
e con delle uova di lompo.
Condite con abbondante pepe e un filo d’olio extarvegine,
Fate riposare le Uova sode ripiene con philadelphia e salmone in frigorifero fino al momento di servirle.
Come conservare le uova sode ripiene con philadelphia e salmone
Vi consiglio di consumarle in giornata e conservarle in frigorifero.
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