TORTA DI MELE E FRUTTA SECCA

Iniziamo a preparare la torta di mele e frutta secca, con uno schiaccia noci rompete il guscio alle noci, tenete da parte quelle più integre che userete poi per la decorazione finale, le altre rompetele grossolanamente, tritate anche le nocciole e le mandorle.

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo centrale una tagliatela a pezzetti e una tagliatele fettine. Fate sciogliere il burro in microonde o in un pentolino e fatelo raffreddare. Versate in una ciotola capiente, le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche.

Unite il burro sciolto, il latte, il sale e la buccia grattugiata del limone, aggiungete la farina e il lievito setacciato, la mela a cubetti e la frutta secca, fate incorporare con una forchetta o una spatola.

Accendete il forno statico a 180C° imburrate la tortiera, infarinatela ed eliminate la farina in eccesso. Versate l’impasto nella tortiera e livellatelo, aggiungete le fette di mela e i gherigli di noce.

Quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 45 minuti, prima di sfornarla verificate la cottura con uno stecchino di legno, se fosse necessario proseguite la cottura ancora per alcuni minuti.