Rotolo di frittata freddo con tonno un delizioso secondo piatto che potete gustare anche come antipasto tagliato a girelle. La Frittata è ancora più gustosa grazie alle zucchine, in alternativa la potete fare semplice senza le zucchine grattugiate, oppure potete aggiungere della cipolla tritata molto finemente. La frittata arrotolata con tonno è perfetta anche da portare al lavoro per la pausa pranzo, non ha bisogno infatti di essere riscaldata e nei periodi più freschi la potete consumare a temperatura ambiente. Se amate la frittata arrotolata vi consiglio di provare anche il ROTOLO DI FRITTATA FREDDA alla caprese e il Rotolo di frittata ripieno con salmone. Ora andiamo a vedere come fare il rotolo di frittata freddo con tonno e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare il rotolo di frittata freddo con tonno
Come preparare il rotolo di frittata freddo con tonno
Iniziamo a preparare il Rotolo di frittata freddo con tonno, per prima cosa dovete preparare la frittata di zucchine così avrà il tempo di raffreddare prima di farcirla. Lavate la zucchina, spuntatela e grattugiatene una metà con una grattugia a fori larghi.
Spremetela in modo da eliminare l’acqua che contiene naturalmente.
Versate le uova in una ciotola le uova, aggiungete dell’olio extravergine,
un pizzico di sale,
del pepe
e lavorate con la frusta.
Aggiungete ora la farina
e fatela incorporare in modo che non ci siano grumi.
Aggiungete la zucchina grattugiata e strizzata,
mescolate
rivestite di carta forno una teglia la mia è quadrata della dimensione di circa 21 centimetri. Fate cuocere la frittata in forno statico già caldo a 180C° per 10 minuti.
Il tempo potrebbe variare a seconda del tipo di forno, prima di estratta dal forno dovrà comunque essere asciutta. quando sarà cotta tiratela fuori dal forno e copritela con della pellicola trasparente,
e arrotolatelo. Questo passaggio farà si che con l’umida il rotolo non si rompa, fatelo raffreddare arrotolato.
Nel frattempo tagliate a fettine la mozzarella e lasciatela riposare in modo che perda il suo liquido, tagliate a fettine anche il pomodoro. Quando il rotolo di frittata con le zucchine sarà freddo, riprendetelo, capovolgetelo, srotolatelo, eliminate la carta forno e stendete del formaggio spalmabile,
aggiungete il tonno e stendetelo su tutta la frittata,
aggiungete delle fette di pomodoro,
della mozzarella,
arrotolate ben stretto
e chiudete a caramella stringendo bene, riponete in frigo almeno per qualche ora, dovrà essere freddo prima di servirlo.
Quando l Rotolo di frittata freddo con tonno sarà freddo tiratelo fuori dal frigorifero e tagliatelo a fette.
Come si conserva il rotolo di frittata freddo con tonno
Lo conservate in frigorifero per 1 giorno
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