Ossobuco ricetta facile e veloce in padella un secondo piatto della tradizione molto semplice da preparare e ricco di gusto, io ho usato degli ossobuchi di vitello, in alternativa potete usare anche ossobuchi di tacchino. Molte volte mi è stato chiesto l’osso buco come si cucina? così ho pensato di proporvi l’ossobuco ricetta della nonna con pomodoro. L’ossobuco al sugo lo potete poi servire con della polenta ed usare il sugo che vi avanza per condire una pasta. Ora andiamo a vedere come fare l’ossobuco in modo facile e veloce e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Come preparare l’ossobuco ricetta facile e veloce in padella
Iniziamo a preparare l’ossobuco in padella, pulite la carota, la cipolla e il sedano, tagliate poi l verdure a piccoli cubetti. Con una forbice tagliate il grasso dagli ossobuchi così non si arricciano poi in cottura.
Versate in una padella, le verdure e dell’olio extravergine, fate soffriggere per qualche minuto e poi aggiungete gli ossobuchi. Fateli rosolare per 5 minuti da ambo i lati e poi sfumate con il vino bianco, quando l’alcol sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro o dei pelati, del sale e proseguite la cottura per 30 minuti, girandoli ogni tanto.
Se vedete che il sugo si restringe troppo aggiungete del brodo vegetale o dell’acqua, servite gli ossobuchi caldi.
Come si conserva l’ossobuco ricetta facile e veloce in padella
Gli ossobuchi li conservate in frigorifero per 2 giorni
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