Involtini con pasta fillo e marmellata un dolce croccante, goloso e leggerissimo pronto in pochissimi minuti con pochissimi ingredienti. E’ facilissimo e perfetto sia per la colazione che la merenda, la pasta fillo è un ingrediente magico, regala una croccantezza incredibile che contrasta alla perfezione con il cuore morbido e dolce della marmellata.
Questi dolci con la pasta fillo sono perfetti se vi arrivano ospiti all’ultimo minuto, la dispensa è quasi vuota ma hai un’incredibile voglia di qualcosa di dolce, fragrante e genuino? Non vi preoccupate, ecco la soluzione perfetta che vi salverà la merenda o il dopocena in un batter d’occhio! Spesso pensiamo che per preparare dei pasticcini squisiti servano ore di attesa, ma questi involtini di pasta fillo e marmellata sono una vera furbata: si assemblano in un attimo e si cuociono in pochissimo tempo sia nel forno tradizionale che nella amata friggitrice ad aria.
Questi involtini di pasta fillo, con il loro ripieno goloso della marmellata preferita, ricordano proprio la genuinità dei dolci di una volta, ma con un tocco di incredibile leggerezza. Sono perfetti se siete stanchi dei soliti biscotti o della classica fetta di torta e cerchi un’idea vivace, moderna e stuzzicante da servire durante un tè con le amiche o per concludere una cena in allegria? A volte basta un ingrediente diverso dal solito, come la pasta fillo, per dare vita a un dolce sorprendente e scrocchiarello che lascerà tutti a bocca aperta. Scopriremo insieme come creare dei deliziosi involtini pronti da mangiare in un boccone, perfetti da condividere e facilissimi da personalizzare, e sopratutto potrete scegliere la cottura che più fa per voi, tra la velocità della friggitrice ad aria e la comodità del forno classico.
ll tempo di cottura degli involtini di pasta fillo cotti in airfryer potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che usate questa è la FRIGGITRICE ad aria che uso io. Vi consiglio di guardare 50 RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA e tutte le ricette con la friggitrice ad aria, troverete sicuramente altri gustosi piatti da provare. Ora andiamo a vedere come preparare gli involtini con pasta fillo e marmellata e, se li provate, fatemi sapere cosa ne pensate! Un abbraccio, Barbara
Vi consiglio di provare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Come fare gli involtini con pasta fillo e marmellata
La pasta fillo tende ad asciugarsi molto rapidamente all’aria diventando fragile. Mentre preparate gli involtini, tenete i fogli che non state usando coperti con un canovaccio pulito leggermente inumidito: rimarranno elastici e facilissimi da arrotolare senza rompersi.
Iniziamo a preparare gli involtini con pasta fillo e marmellata, prendete un foglio di pasta fillo spennellatelo con dell’acqua, ripiegatelo a metà.
Farcitelo con la marmellata e posizionatela verso un’estremità, fate un primo giro per coprirla, poi piegate i due bordi laterali verso l’interno e infine continua ad arrotolare fino alla fine. In questo modo i lati saranno perfettamente sigillati. Ricorda inoltre di non esagerare con il ripieno, in questo modo la marmellata non uscirà in cottura.
Spennellate la superficie con pochissimo burro fuso o un velo d’olio e spolverate con dello zucchero a velo, otterrete così una doratura favolosa ed invitante. Fate cuocere a forno statico già caldo a a 180°C per 25 minuti.
Oppure fateli cuocere in friggitrice ad aria a 180C° per 5 minuti, poi aprite il cestello della vostra friggitrice ad aria e girate i fagottini, proseguite la cottura per altri 3 minuti, il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria, dovranno essere dorati e croccanti.
Una volta cotti spolverateli con dello zucchero a velo.
Come si conservano gli involtini con pasta fillo e marmellata
Li potete congelare da crudi: disponeteli distanziati su un vassoio e, una volta induriti, trasferiteli in un sacchetto gelo. Potrete cuocerli direttamente da congelati, sia in forno che in friggitrice ad aria, aggiungendo solo 2-3 minuti in più al tempo di cottura.
FAQ (Domande e Risposte)
La pasta fillo si rompe continuamente mentre la sto usando, cosa posso fare?
La pasta fillo è delicatissima e teme l’aria: si disidrata in pochissimi minuti diventando fragile come carta. Il segreto è tenere i fogli che non stai usando coperti con un canovaccio pulito e leggermente umido. Inoltre, spennella sempre ogni strato con un velo di olio di semi o burro fuso per renderlo elastico prima di inserire la marmellata.
Posso usare qualsiasi tipo di marmellata o confettura?
Sì, ma con un’avvertenza: scegli una confettura molto corposa, densa e strutturata. Evita quelle troppo liquide o frullate. Se la marmellata è troppo acquosa, con il calore della cottura bollirà immediatamente, bucherà la pasta fillo e fuoriuscirà, bruciandosi sulla teglia.
Quali sono le differenze di cottura tra il forno classico e la friggitrice ad aria?
Il forno classico offre una cottura più dolce e uniforme, ideale se prepari molti involtini contemporaneamente. La friggitrice ad aria è imbattibile per la velocità e per la croccantezza estrema, grazie al suo potente getto d’aria.
Posso preparare gli involtini in anticipo?
Puoi assemblarli con qualche ora di anticipo e tenerli in frigo ben coperti da pellicola prima di cuocerli.
Il giorno dopo la pasta fillo è diventata molle, come le ridò croccantezza?
È del tutto normale: la marmellata rilascia umidità che ammorbidisce la frolla o la fillo. Non usare assolutamente il microonde, che li renderebbe ancora più molli. Passali invece per 2 minuti nella friggitrice ad aria a 170°C o nel forno caldo: torneranno super croccanti come appena fatti!
Iscriviti al canale whatsapp e attiva le notifiche
SEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o sul mio account Instagram, Youtube e Pinterest, vi potete anche iscrivere al canale Telegram per ricevere GRATIS la ricetta del giorno direttamente nel cellulare.
Se volete potete ritornare alla Home e trovare nuove idee per i vostri piatti.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.