Crostata occhio di bue alla nutella è proprio quello che ci vuole quando desiderate un dolce goloso, profumato e incredibilmente confortante! Vi prometto che con questa ricetta prepareremo insieme una crostata alla nutella friabile e irresistibile, capace di conquistare tutta la famiglia al primo assaggio, se preferite la versione con marmellata provate la CROSTATA OCCHIO DI BUE ALLA MARMELLATA.
Spesso si pensa che preparare la pasta frolla fatta in casa o una bella crostata occhio di bue sia complicato o richieda troppo tempo, ma la soluzione ideale esiste e oggi la scopriamo insieme. Se siete alla ricerca di dolci veloci per la merenda e per la colazione, siete nel posto giusto. Sfruttando la friabilità della frolla e un goloso ripieno cremoso, questo dolce risolve ogni momento di dolcezza in modo impeccabile, inserendosi perfettamente tra le nostre preparazioni preferite per goderci una coccola genuina senza alcuno stress. Preparare questo spettacolo non è mai stato così semplice e alla portata di tutti, vi potete far aiutare anche dai vostri bambini.
Ora andiamo a vedere come preparare la crostata occhio di bue alla nutella e, se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate!
Un abbraccio, Barbara.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Come fare la Crostata occhio di bue alla nutella
Iniziamo a preparare la Crostata occhio di bue alla nutella in una ciotola capiente mettete la farina 00 setacciata e il burro freddo a pezzetti, lavorando velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale. Impastate rapidamente finché non avrete ottenuto un panetto liscio e omogeneo.
Dividetela in due parti uguali, stendete ogni pezzo tra due fogli di carta forno, riponeteli in frigorifero ben stesi e lasciate riposare per 30 minuti.. Riprendete la pasta frolla e ricavate i due dischi della dimensione di 20/22 cm. Per avere i due cerchi potete aiutarvi con una teglia o un un piatto e ritagliate i bordi. Su un disco fate il foro centrale, potete aiutavi con un coppapasta grande o con una tazza.
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Cuocete la base e il disco forato superiore in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno leggermente dorati. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Spalmate la Nutella sulla base della crostata ormai fredda, Spolverizzate il disco forato superiore con abbondante zucchero a velo e adagiatelo sopra al disco con la Nutella.
La vostra crostata occhio di bue è pronta da servire.
Come si conserva la Crostata occhio di bue alla nutella
Potete conservare la crostata occhio di bue alla Nutella sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4-5 giorni: rimarrà friabile e con la Nutella perfettamente cremosa!
Varianti
Versione con Marmellata: Sostituite la Nutella con la vostra marmellata preferita (albicocche, fragole o ai frutti di bosco) per un gusto più fresco e tradizionale.
Versione al Cacao: Aggiungete 20 g di cacao amaro in polvere sostituendoli a pari dose di farina nell’impasto per ottenere una frolla al cioccolato ancora più golosa.
3 piccoli trucchi
Cuocere la frolla a parte: Cuocere la base e il coperchio forato separatamente prima di farcire garantisce una Nutella sempre morbida e cremosa che non si asciuga mai in forno.
Lo zucchero a velo prima dell’assemblaggio: Spolverizzate il disco di frolla forato con lo zucchero a velo prima di appoggiarlo sulla Nutella, così il centro scuro rimarrà pulito e scenografico.
Burro ben freddo: Lavorate la pasta frolla velocemente usando il burro freddo di frigorifero per ottenere una consistenza friabilissima che si scioglie in bocca.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché la Nutella non si asciuga durante la cottura?
Perché cuocendo la pasta frolla da sola e aggiungendo la Nutella a freddo dopo la cottura, la crema spalmabile mantiene intatta tutta la sua cremosità.
Posso usare lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo nella frolla?
Sì, ma lo zucchero a velo garantisce una consistenza molto più liscia, fine e friabile al palato.
Come posso evitare che la frolla si gonfi in forno?
Ricordatevi di bucherellare accuratamente il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta prima di infornarla.
Posso preparare la pasta frolla in anticipo?
Certamente! Potete preparare la frolla il giorno prima e conservarla in frigo ben avvolta nella pellicola trasparente fino al momento dell’utilizzo.
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