Cozze gratinate in friggitrice ad aria la potrete preparare sia come antipasto che come secondo piatto a seconda del menù che avete deciso di servire. super collaudata che ti toglierà ogni dubbio. Le cozze gratinate morbide e succose all’interno ma squisitamente dorate fuori, sono una furbata incredibile, croccanti, saporite, fanno subito figura ma si preparano in un attimo senza accendere il forno e senza riempire la cucina di fumo.
Spesso si rinuncia a preparare i molluschi a casa per paura che richiedano troppo lavoro, ma queste cozze gratinate ricetta veloce in friggitrice ad aria possa svoltarti la serata. Questo è uno degli antipasti di pesce in friggitrice ad aria più facili e sfiziosi da preparare.
Il tempo di cottura delle cozze in airfryer potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che usate questa è la FRIGGITRICE ad aria che uso io. Vi consiglio di guardare 50 RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA e tutte le ricette con la friggitrice ad aria, troverete sicuramente altri gustosi piatti da provare. Provate anche le Cozze gratinate al forno, capesante gratinate, capelonghe gratinate e canestrelli gratinati magari potete fare un piatto con tutti i molluschi gratinati.
Ora andiamo a vedere come preparare le Cozze gratinate in friggitrice ad aria e, se le provate, fatemi sapere cosa ne pensate! Un abbraccio, Barbara
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Ingredienti
Come fare le cozze gratinate in friggitrice ad aria
Iniziamo a preparare le cozze gratinate in friggitrice ad aria, Pulite le cozze, pulite bene il guscio raschiandolo con un coltello o una spugna d’acciaio per fare più velocemente, eliminate anche la barbetta che esce dalle valve, lavatele poi bene sotto l’acqua corrente.
Versate in una ampia padella dell’olio extravergine, uno spicchio d’aglio e le cozze appena pulite, mettete sul fuoco a fiamma alta e coprite con un coperchio e lasciate aprire le cozze.
Quando le cozze saranno aperte, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, filtrate il liquido che si è creato. In una ciotola, versate 5 cucchiai di pane grattugiato uno spicchio tagliato schiacciato o tritato finemente, del prezzemolo sempre tritato finemente, aggiungete 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, mescolate bene il tutto ed aggiungete poco alla volta il liquido di cottura, in modo da rendere il composto cremoso ne troppo liquido ne troppo asciutto.
Ora staccate la parte di guscio vuota e usate solamente quella dove il mollusco è attaccato. Riempite con il composto di pane il guscio coprendo bene il mollusco e spruzzatele con dell’olio extravergine.
Sistemate nel cestello della friggitrice ad aria una teglia e disponete le cozze gratinate, fate cuocere a 180C° per 5/7 minuti. Se superi questo tempo, il mollusco perderà la sua naturale succosità diventando gommoso.
Quando le cozze si saranno gratinate, aprite il cestello togliete la teglia e servitele calde, magari accompagnate con del limone.
Come si conservano le cozze gratinate cotte in friggitrice ad aria
Le cozze gratinate vanno consumate calde: una volta cotte, non si prestano bene alla conservazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso rendere la panure croccante senza che bruci subito?
La panure tende a colorarsi molto velocemente nella friggitrice ad aria a causa della ventola potente. Il consiglio è di aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva direttamente sopra la panure prima di infornare, l’olio aiuta a creare una doratura uniforme e protegge il pangrattato dal bruciarsi troppo in fretta.
Posso sovrapporre le cozze nel cestello?
Per un risultato ottimale, evita di sovrapporle. La circolazione dell’aria è fondamentale in questa ricetta. Se hai molte cozze, cuocile in più riprese: in questo modo il calore avvolgerà ogni cozza garantendo una crosticina perfetta su tutte, invece di avere cozze “lessate” dal vapore di quelle sottostanti.
Posso prepararle in anticipo?
Puoi pulire le cozze e preparare la farcia (la panure) con qualche ora di anticipo, tenendo tutto separato in frigorifero. Ti sconsiglio però di assemblarle già gratinate se non le cuoci subito, perché l’umidità della cozza inumidirebbe il pane perdendo la croccantezza. L’ideale è assemblarle al momento e infornarle giusto prima di servire.
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