Coda di rospo lessa al limone un secondo piatto di pesce gustoso e facile da fare, lo preparate in poco tempo ed anche leggero, infatti la carne della coda di rospo o rana pescatrice è magra non ha lische ma solo un osso centrale, quindi un pesce molto adatto anche ai bambini. Dopo averla bollita, la condite con dell’olio extravergine e del limone, quindi adatta a chi sta seguendo la dieta o vuole mangiare in modo sano. Ora andiamo a vedere come fare la coda di rospo lessa al limone e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Come fare la Coda di rospo lessa al limone
Iniziamo a preparare la coda di rospo lessa al limone, versate nella pentola dell’acqua, la cipolla a pezzi, la carota, le foglie di alloro e le fette di un limone.
Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, aggiungete il sale e le code di rospo, fate cuocere per 10/15 minuti, il tempo varia a seconda della grandezza del pesce, verificate la cottura prima di toglierlo dall’acqua, la carne dovrà essere di color bianco e tenera, potete verificarlo con i rebbi della forchetta.
Quando sarà cotta, toglietela dall’acqua e disponetela sul piatto da portata. Potete servirla intera, oppure togliete l’osso centrale e prelevate la polpa, condite con dell’olio extravergine, del sale, del pepe e del succo di limone.
Come si conserva la Coda di rospo lessa al limone
La conservate in frigorifero per 2 giorni, oppure la potete congelare per alcuni mesi.
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