Coda di rospo al forno con patate un secondo piatto di pesce facile e gusto, la coda di rospo o rana pescatrice, è un pesce con una carne non stopposa, soda ma allo stesso tempo morbida e sopratutto non ha lische ma solo un osso centrale. La coda di rospo è conosciuta anche con il nome di rana pescatrice e preparata in questo modo avrete un secondo e un contorno pronti con facilità e con una sola teglia. Ora andiamo a vedere come fare la coda di rospo al forno con patate e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Strumenti
Come fare la coda di rospo al forno con patate
Iniziamo a preparare la coda di rospo al forno con patate, sbucciate la patata e affettatela sottilmente con la mandolina così da avere delle fettine sottili e dallo spessore omogeneo, così che possano cucinare velocemente e con lo stesso tempo della rana pescatrice.
Versate nella pirofila dell’olio extravergine, aggiungete lo spicchio d’aglio tagliato a fettine o a pezzettini, sistemate la coda di rospo e i rametti di rosmarino, coprite la coda di rospo con le fettine di patata, aggiungete del sale e del pepe ed aggiungete un goccio d’aglio sopra alle patate.
Fate cuocere a forno ventilato 180C° per 20 minuti.
A cottura ultimata servite la Coda di rospo cotta al forno ben calda, accompagnandola con le patate.
Come si conserva la coda di rospo con patate cotta al forno
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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