Pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella sono morbide e gustose e sono perfette come antipasto, oppure da servire come aperitivo o per allestire un buffet. Le pizzette di zucchine al forno le poetate anche preparare in microonde o in friggitrice ad aria, seguendo poi i tempi indicati sulla ricetta, basterà qualche minuto per far sciogliere la mozzarella.Queste pizzette fatte con le zucchine le ho preparate una sera da servire come antipasto per una cena con amici, avevo preparato le pizzette di melanzane ma sapevo che ad un mio amico le melanzane non piacevano così ho pensato di preparare queste e sono state una vera scoperta, molto buone e leggere. Le pizzette di zucchine estive, sono ottime sia mangiate calde che a temperatura ambiente quindi le potete anche preparare con anticipo. Ora a andiamo a vedere come fare le pizzette con le zucchine e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le Pizzette di zucchine
Strumenti
Come preparare le pizzette di zucchine
Iniziamo a preparare le Pizzette di zucchine, lavare le zucchine tonde, eliminare le estremità e tagliarle a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.
Riscaldare la bistecchiera e quando sarà calda adagiare le zucchine e farle cuocere da ambo i lati, ci vorrà circa 5 minuti per lato. Quando saranno cotte, toglietele e sistematele sulla teglia del forno.
Tagliate la mozzarella a piccoli pezzetti.
Versate in una ciotola la passata di pomodoro, aggiungete del sale, dell’olio, dell’origano e mescolate.
Aggiungete della passata al centro di ogni zucchina,
unite anche i cubetti di mozzarella
dell’olio extravergine
e duna bella spolverata di origano.
fate cuocere per 5 minuti in forno statico già caldo a 180C° il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella. Servite le pizzette di zucchine calde o a temperatura ambiente.
Pizzette di zucchine in microonde
Per riscaldare le zucchine e far sciogliere la mozzarella potete anche mettere le zucchine grigliate il piatto e farle riscaldare in microonde a 750° per 2 minuti. Quando la mozzarella si sarà sciolta tirate fuori il piatto dal microonde e servitele.
Pizzette di zucchine in friggitrice ad aria
Per riscaldare le zucchine e far sciogliere la mozzarella potete anche mettere le zucchine grigliate nel cestello della friggitrice ad aria a 180C° per 2 minuti. Quando la mozzarella si sarà sciolta estraete il cestello prendete le pizzette e sistemale su un piatto e servitele.
Come si conservano le Pizzette di zucchine
Le potete conservare in frigorifero per 2/3 giorni
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