Peperonata ricetta contorno semplice e classico, perfetta anche da mangiare fredda. La peperonata estiva la potete servire anche su delle fette di pane tipo crostini o bruschette come alternativa ai pomodorini. Per realizzarla usate dei peperoni rossi o gialli sono i più dolci e gustosi a differenza dei peperoni verdi che hanno un sapore più deciso e meno dolce. Vi consiglio di guardare anche i PEPERONI RIPIENI TONNO AL FORNO, i Peperoni agrodolce, Involtini di peperoni al forno, la Torta salata peperoni e patate e altre ricette con i peperoni troverete sicuramente altre ricette da provare.
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Ingredienti per preparare la Peperonata
- 3peperoni
- 1cipolla
- 3 cucchiaipassata di pomodoro
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- sale
- 1 cucchiainoprezzemolo tritato
Preparazione
Iniziamo a preparare la Peperonata, lavate i peperoni, eliminate la parte superiore del gambo, i semi e i filamenti bianchi interni e tagliateli a piccoli pezzi o a listarelle.
Pulite la cipolla e tritatela finemente. Versate in padella, la cipolla e 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Fate rosolare la cipolla per alcuni minuti, poi aggiungete i peperoni e regolate di sale. Fate cuocere per 10 minuti e poi aggiungete la passata di pomodoro.
Pubblicità Proseguite la cottura per 20 minuti e regolate di sale, a fine cottura aggiungete un cucchiaino di prezzemolo tritato.
Servite la Peperonata calda o a temperatura ambiente a seconda del periodo o dell’uovo che ne volete fare.