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Involtini di peperoni al forno

Involtini di peperoni al forno delizioso secondo piatto completo anche del contorno. I peperoni oltre a donare tanto sapore alla carne fa si che la carne in cottura non secchi e non diventi stopposa. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con i peperoni troverete sicuramente altre ricette da provare.

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involtini di peperoni al forno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3peperoni
  • 500 gcarne macinata
  • 1uovo
  • 3 cucchiaiprezzemolo tritato
  • sale
  • pane grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • erba cipollina
  • 2 fogliebasilico

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare gli involtini di peperoni al forno, pulite i peperoni, eliminate la parte sopra del gambo, eliminate i semi e i filamenti interni. Tagliateli a strisce di circa 3/4 cm.

  2. Accendete il forno statico a 180° rivestite la teglia del forno con della carta forno e adagiate i peperoni, appena il forno sarà in temperatura inserite i peperoni e fateli cuocere per 20 minuti.

  3. Nel frattempo che i peperoni si ammorbidiscono in forno, lavate il basilico e tritatelo finemente. Versate la carne in una ciotola schiacciatela con una forchetta in modo da rompere ulteriormente la carne, aggiungete l’uovo, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo tritato, il basilico, una presa di sale e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.

  4. Aggiungete del pane grattugiato in modo da rendere compatta la carne e ricavate delle polpettine della grandezza di un’albicocca. Lavate l’erba cipollina e tenetela da parte.

  5. Quando i peperoni saranno pronti toglieteli da forno, fateli raffreddare ed eliminate la pelle. Mettete la carne al centro del peperone arrotolatelo e chiudete con il filo d’erba cipollina.

  6. Versate in una teglia dell’olio e adagiate gli involtini di peperoni al forno aggiungete del sale e un filo d’olio in superficie, infornate e fate cuocere per 20 minuti. Quando saranno cotti sfornateli e serviteli caldi o a temperatura ambiente.

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