Mozzarella in carrozza con salame sfiziosa veloce e perfetta sia come piatto unico ma anche come antipasto, finger food o per accompagnare un’aperitivo sfizioso. La mozzarella in carrozza a Venezia è diventata una tradizione, tanto che ci sono tantissimi locali che la preparano e i turisti ormai fanno tappa fissa, da quanto è buona.Oggi ho voluto proporvi una versione più insolita ma molto gustosa ho usato per farcirla il Salame Golosetto/Cacciatore CLAI, conosciuto anche come Cacciatorino, un salame di piccola taglia, preparato con carni magre di suini 100% italiani, senza glutine e senza derivati del latte ed ha ottenuto la denominazione di origine protetta (DOP). Ti consiglio di provare anche la mozzarella in carrozza versione veneziana.
Sponsorizzato da Clai Salumi
Ingredienti
Salumi Clai
Preparazione
Iniziamo a preparare la Mozzarella in carrozza con salame, Tagliate le fette di pane a metà in modo da ottenere dei rettangoli, tagliate a fette dello spessore di qualche millimetro il Salame Golosetto Clai e tagliate anche a fette la mozzarella.
Sistema su 4 fette di pane il Salame Golosetto e la mozzarella, coprite con le altre fette di pane e pressate leggermente i bordi.
Versate su un piatto fondo le uova e sbattetele con una forchetta, in un’altro piatto versate la farina e in un’altro il pane grattugiato.
Ora passate ogni mozzarella prima sulla farina poi sull’uovo e successivamente sul pane grattugiato
Fate scaldare l’olio di semi d’arachide e quando ha raggiunto la temperatura potete far cuocere le mozzarelle.
Per la frittura delle mozzarelle, potete usare sia la friggitrice a 170° oppure la padella, in questo caso fate la verifica della temperatura dell’olio con uno stecchino di legno, se attorno si formano le bollicine l’olio è in temperatura e potete far cuocere le mozzarelle.
Fate cuocere le mozzarelle e quando saranno dorate, toglietele e fatele asciugare sulla carta assorbente. Servite la Mozzarella in carrozza con salame ben calda.
Dosi variate per porzioni