Cheesecake alle albicocche delizioso dolce monoporzione, io l’ho servito in un bicchiere potete in alternativa preparalo in ciotole, barottolini o anche in bicchierini usa e getta ovviamente valuterete in base se lo servite in un buffet o come fine pasto. Si prepara in poco tempo ed è golosissima e super cremosa. Vi consiglio di provare anche Torta di albicocche fresche Muffin allo yogurt e albicocche.
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Ingredienti
- 8albicocche
- 240 gformaggio fresco spalmabile
- 200 gpanna fresca da montare
- 4 cucchiaizucchero a velo
- 200 gbiscotti secchi
Preparazione
Iniziamo a preparare la Cheesecake alle albicocche in bicchiere, lavate le albicocche, apritele a metà eliminate l’osso e tagliatele a piccoli cubetti.
Versate la panna in una ciotola e montatela leggermente con le fruste elettriche, unite lo zucchero e il formaggio spalmabile continuate a montare fino ad ottenere una crema gonfia e ben montata.
Rompete grossolanamente i biscotti, lo potete fare con un frullatore oppure con un matterello o semplicemente con le mani.
Pubblicità Ora potete comporre la Cheesecake alle albicocche in bicchiere versate i biscotti che avete precedente sbriciolato sul fondo del bicchiere, unite qualche cucchiaio di crema, albicocche ed ulteriori biscotti crema e albicocche concludete con una spolverata di biscotto. Completate in questo modo anche gli altri bicchieri e conservate in frigorifero fino al momento di consumarlo.