Cannelloni cime di rapa e salsiccia primo piatto ricco di gusto e perfetto per ogni occasione, anche le più speciali. Protrate preparare i cannelloni con salsiccia e cime di rapa anche con anticipo e cucinarlo al momento di servirlo, o in alternativa potete già cucinarlo e al momento di servirlo riscaldarlo solamente. I cannelloni con cime di rapa e salsiccia si possono anche congelare, sia da crudi che già cotti, li potete porzione in vaschette e usare solamente la dose che vi serve. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con le cime di rapa troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare.
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Ingredienti per preparare i Cannelloni cime di rapa e salsiccia
- 16cannelloni all’uovo
- 300 gcime di rapa
- 2salsicce
- 2 spicchiaglio
- sale
- pepe
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
Preparazione
Iniziamo a preparare i Cannelloni cime di rapa e salsiccia, pulite le cime di rapa eliminate le foglie gialle, lavatele accuratamente e tagliatele a pezzi, pulite anche lo spicchio d’aglio e tagliatelo a metà. Eliminate la pelle dalle salsiccia, mettetele in un piatto e sgranatele con un a forchetta.
Preparate la besciamella seguendo la mia ricetta e tenetela da parte. Versate dell’acqua in una pentola e salatela leggermente, quando bolle versate le cime di rapa che avete precedentemente pulito e fatele cuocere per 5 minuti, poi scolatele.
Versate in una padella la salsiccia che avete precedentemente sgranato e mettetela sul fuoco medio, fatela rosolare per una decina di minuti in modo che si rosoli per bene.Aggiungete poi 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio tagliato a metà e versate le cime di rapa, fatele insaporire per 10 minuti, mescolando ogni tanto, successivamente, regolate di sale e togliete l’aglio.
Se vedete che la besciamella è troppo densa, potete comunque allungarla aggiungendo del latte caldo e facendolo incorporare poco alla volata. Tenete da parte della besciamella che userete alla fine, da versare sopra ai cannelloni, la restante versatela nella padella delle cime di rapa, unite anche 2 cucchiai di parmigiano reggiano e mescolate bene in modo da ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Versate 1 cucchiaio di besciamella sul fondo della pirofila. Aiutandovi con un cucchiaino riempite i cannelloni e man mano adagiateli sulla pirofila uno vicino all’altro.
Quando li avrete riempiti tutti aggiungete la besciamella che avete tenuto da parte e spolverate con del parmigiano, se lo gradite aggiungete dei pezzettini di cime di rapa e della salsiccia.
Accendete il forno statico a 180°, quando sarà caldo infornate e fate cuocere per 20 minuti.
Quando i Cannelloni cime di rapa e salsiccia, saranno cotti sfornateli e serviteli ben caldi.