I ghiaccioli cocco e kiwi sono una merenda fresca e dissetante perfetta per le giornate più calde dell’estate. Sono sani, golosi e poco calorici e facilissimi da fare… Ah! Se vi manca lo stampo nessun problema: per fare i ghiaccioli cocco e kiwi utilizzate i bicchierini di plastica.
Ingredienti
- 250 mlLatte di cocco
- 4 foglieMenta fresca
- 3Kiwi
- 150 mlAcqua
- 90 gZucchero
Preparazione
Preparare lo sciroppo: in un pentolino scaldare l’acqua con lo zucchero, lasciar bollire per un minutino in modo che lo zucchero sia ben sciolto e poi farlo raffreddare.
Frullare i kiwi sbucciati con le foglioline di menta lavate e asciugate poi aggiungere il latte di cocco e lo sciroppo di zucchero. Frullare bene tutto in modo da ottenere una salsa liscia ed omogenea.
Distribuire il composto all’interno degli appositi stampi per ghiaccioli aggiungere i bastoncini di legno e riporre in congelatore per tutta la notte. Per sformare i ghiaccioli basterà passare lo stampo sotto l’acqua corrente calda. Poi avvolgerli nella carta forno e tenerli in congelatore.
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Note
Ghiaccioli cremosi alla fragola
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