Non sono certamente fotogenici questi chicken wrap a modo mio, preparati di fretta e per un pranzo al volo con quel che c’era disponibile già pronto. Così. Senza pensarci troppo. Ma sono buoni. Sfiziosi. Perfetti al posto della solita piadina con l’affettato. Io ho utilizzato una piadina come base, di quelle arrotolabili. Ma faticava lo stesso a stare chiusa perché insomma un po’ di roba dentro ne ho messa. Per la farcitura ho scelto pollo alla griglia, peperoni gialli, pomodori cuore di bue e insalata iceberg quella bella croccante. Pochi minuti ed ecco pronto il chicken wrap a modo mio: gustoso e velocissimo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Cuocere il petto di pollo sulla bistecchiera con un pochino di olio. Lasciatelo dorare in modo che abbia da entrambi i lati le tipiche griglie della carne arrostita. Regolare di sale. Lavare il peperone e tagliarlo a listarelle poi cuocerlo in padella con un cucchiaio d’olio. Lasciatelo ammorbidire ma tenetelo croccante. Lavare il pomodoro, tagliarlo a fette. Tagliare a listarelle anche il pomodoro. Scaldare la piadina su una padella antiaderente per il tempo indicato sulla confezione. Trasferirla sul piano di lavoro e farcirla con il pollo, i peperoni, il pomodoro e l’insalata iceberg lavata, asciugata e tagliata a pezzettini. Condire con la salsa alla senape (non vi riscrivo qui tutta la ricetta perché la trovate nell’articolo dedicato) e arrotolare la piadina per chiuderla sul ripieno. Ripassare le piadine in padella calda con il lato della chiusura a contatto della base della padella in modo che non si aprano una volta servite nel piatto.
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