La cheesecake è uno di quei dolci che mette d’accordo tutti: cremosa, fresca e sempre perfetta per ogni occasione. Che sia servita a fine pasto o gustata a merenda, conquista al primo morso! In questa versione fredda, senza cottura, la preparazione è semplice e veloce: base di biscotti, farcitura cremosa al mascarpone e yogurt greco, arricchita con una confettura ai frutti di bosco, per renderla ancora più golosa.. Un dolce scenografico e personalizzabile in mille modi!
Io adoro la cheesecake e tu? Ti lascio altre idee, fammi sapere quale proverai.
Ingredienti
Per la base ( per una tortiera da 26 cm)
Per la crema ai frutti di bosco
Strumenti
Per la crema
Per la cheesecake
Passaggi
Prepariamo la base per la cheesecake
Nel boccale del bimby tritiamo i biscotti per 20 secondi a velocità 10.
Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo 10 secondi a velocità 5.
Trasferiamo i biscotti sulla tortiera e formiamo la base della nostra cheesecake. facciamo riposare in frigo nel frattempo prepariamo la crema.
Prepariamo la crema per la cheesecake
Nel boccale del bimby mettiamo la farfalla e aggiungiamo il mascarpone, lo yogurt e la confettura e montiamo 30 secondi a velocità 4.
Dobbiamo ottenere questa consistenza.
Assembliamo la cheesecake
Riprendiamo la nostra base di biscotto e aggiungiamo 2 cucchiai di confettura ai frutti di bosco.
Aggiungiamo la crema.
Livelliamo bene e facciamo riposare in frigo per almeno 3 ore.
Perfetta per l’estate ma amata tutto l’anno, la cheesecake è il dolce ideale quando vuoi fare un figurone con poco sforzo. Provala nella tua versione preferita e fammi sapere quale confettura hai scelto!
✨ VARIANTI:
• Con marmellata di ciliegie, pesche o fragole.
• Con Nutella e granella di nocciole.
• Con una base di biscotti al cacao.
• In versione monoporzione.
Dosi variate per porzioni
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