Sul web ormai questa cheesecake sta impazzando…e io curiosa e pasticciona come al solito ho voluto provarla…l’aspetto non e’ dei migliori lo so ,però credetemi e’ fantastica…troppo buona…i miei ospiti sono rimasti davvero colpiti….Oramai sapete che il dolce me lo concedo solo la domenica….una sorta di premio per essere stata brava tutta la settimana …e questa domenica ho deciso di pasticciare questa meraviglia ….dovete provarla perché merita davvero….
INGREDIENTI;
Per la base;
80 gr di farina
30 gr di cacao
90 gr di zucchero
1 cucchiaino di zucchero
2 uova
120 gr di burro fuso
1 bustina di vanillina
sale
Per la crema;
500 gr di formaggio spalmabile
200 gr di ricotta
120 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
3 uova
160 ml di panna
Per la ganache;
200 gr di cioccolato fondente
170 ml di panna
PREPARAZIONE;
Iniziamo a preparare la base mettendo in una ciotola la farina,
lo zucchero e il cacao.Mescolare bene e aggiungere poi le uova e il burro fuso freddo.Sciogliere bene tutti i grumi e aggiungere il lievito ,la vanillina e un pizzico di sale.Mescolare ancora bene e versare il composto in una tortiera ricoperta di carta forno.Cuocere in forno caldo a 180°per circa 25 minuti.Nel frattempo che la base si raffredda prepariamo la crema.In una ciotola versiamo il formaggio sfaldabile,la ricotta e lo zucchero.Con l’aiuto di un frullino elettrico montare il tutto.Aggiungere piano piano le uova e la panna.Frullare ancora il tutto e aggiungere in fine la vanillina.
Versare la crema sulla base ormai fredda e cuocere a 170° per circa 20 minuti.
Nel frattempo che la cheesecake cuoce preparare la ganache.Mettere il cioccolato fondente in una ciotola, aggiungere la panna bollente e sciogliere il cioccolato.Versare la ganache appena la cheesecake è cotta,far raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigo almeno 2 ore prima di servire.
Provatela perché è buonissima…
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