Un paio di giorni fa avevo ospiti e volevo rifare il Danubio salato ….era da tanto che non rho preparavo …e questa volta ho modificato la ricetta…l’ho migliorata secondo me …infatti e’ venuto fuori un danubio spettacolare…un successone…
Ecco la ricetta se volete cimentarvi anche voi…..
INGREDIENTI;
500 gr farina manitoba
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
50 gr di strutto
250 ml di latte
1/2 panetto di lievito di birra
Per il ripieno;
Provola
Salame
PREPARAZIONE;
Io ho usato il bimby ,ma va bene anche una planetaria e per le più volenterose si può’ impastare anche a mano.
Nel boccale del bimby ho versato il latte, lo zucchero e il lievito.Ho fatto andare 50 secondi a velocità 5.Ho aggiunto la farina ,l’uovo, e il sale e ho fatto andare 2 minuti a velocità’ spiga.Quando impastava ho aggiunto lo strutto.Una volta che l’impasto era pronto l’ho messo a lievitare in un contenitore unto d’olio sino al suo raddoppio.
Una volta che l’impasto e’ raddoppiato l’ho trasferito sulla spianatoia e l’ho suddiviso in palline da 50 gr l’una,le ho stese leggermente con il matterello,ho messo in mezzo il ripieno e le ho richiuse bene.Le palline poi le ho messo in uno stampo oleato ,un po’ distanti tra loro e le ho fatte lievitare una mezzoretta.Prima d’infornare ho spennellato il danubio con del tuorlo e ho spolverizzato leggermente con dei semi di papavero.Ho cotto in forno per circa 30 minuti a 200°.
Buonissimo davvero……
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