Ecco un’altro dei miei dolci preferiti…la Red Velvet ❤
Ingredienti :
250 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
15 gr di cacao amaro
125 gr di burro morbido
300 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
240 ml di latticello ( fatto con 125 ml di latte + 125 gr di yogurt bianco e 2 cucchiai di limone )
Colorante rosso
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di bicarbonato
PER il frosting:
250 gr di mascarpone
250 gr di formaggio spalmabile
350 ml di panna da montare
100 gr di zucchero
Procedimento;
Iniziamo lavorando il burro con lo zucchero,dopo che è ben montato aggiungiamo le uova.
Poi aggiungiamo il colorante,il sale e la vanillina,Montiamo bene con le fruste elettriche e poi uniamo piano piano e alternandoli il latticello e la farina setacciata con il cacao e il lievito.
Ora uniamo l’aceto al bicarbonato e aggiungiamo al composto.
Cuociamo a 180 ° per circa 40 minuti poi farciamo con il frosting ,che io ho montato tutto assieme.
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