Gli involtini di pollo al forno ripieni di zucchine e taleggio sono dei deliziosi bocconcini di carne gustosi e facili da preparare. Con questa ricetta ho voluto realizzare degli involtini con un ripieno molto “pulito” in cui i sapori si distinguessero perfettamente. Bando quindi a uova, pangrattato e parmigiano che ho usato, tranne le uova, solo per la panatura esterna, e spazio a due soli ingredienti. Infatti, nel ripieno semplice e leggero, le protagoniste principali sono le zucchine che, con la loro peculiare delicatezza, incontrano il sapore intenso e filante del taleggio in un abbraccio assolutamente appetitoso.
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