TORTA SALATA PATATE E ZUCCHINE ricetta gustosissima è la versione 2.0! Ebbene si, dato che la prima versione vi è piaciuta tantissimo, (TORTA SALATA PATATE E MELANZANE) ho deciso di realizzare la variante con le zucchine… Dato che, in questo periodo ne ho il frigorifero pieno!
Se volete potete sostituire la pasta brisè con la pasta sfoglia o quella senza glutine, inoltre potete prepararla in largo anticipo e riscaldarla al momento, ma nel periodo estivo è buonissima anche fredda.
Se vi piacciono le torte salate sfiziose provate anche:
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- Energia 83,41 (Kcal)
- Carboidrati 8,36 (g) di cui Zuccheri 0,36 (g)
- Proteine 2,43 (g)
- Grassi 4,40 (g) di cui saturi 0,25 (g)di cui insaturi 0,28 (g)
- Fibre 0,76 (g)
- Sodio 89,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per una torta per da cm 26
- 1 rotolopasta brisée
- 200 gzucchine
- 300 gpatate (lessate)
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
- 50 gscamorza
- 3 fettemortadella
Come fare la TORTA SALATA PATATE E ZUCCHINE ricetta gustosissima
Preparazione della farcitura
Per prima cosa, tagliate le zucchine a cubetti, dopodiché fatele rosolare insieme ad un giro di olio d’oliva con l’aglio e salate. Cuocete per 5-6 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lessate le patate, dopodiché schiacciatele con lo schiacciapatate.
Assemblaggio e cottura
Srotolate la pasta brisè sopra una tortiera da cm 26 e bucherellatela con i rebbi della forchetta, dopodiche cospargetela con il pangrattato.
Farcite con le fette di mortadella, le patate schiacciate e le zucchine. In fine aggiungete la mozzarella e la scamorza tagliata a cubetti, come ultimo passaggio ripiegate i bordi
Cuocete la vostra torta TORTA SALATA PATATE E ZUCCHINE ricetta gustosissima, a 180°C forno statico per 25-30 minuti. Al termine, sfornate e fate intiepidire 5 minuti prima di servire!
Conservazione
Il rustico può essere conservato in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per al massimo 2 giorni. In alternativa può anche essere congelato già in porzioni.
