Tiramisù alla crema lotus ricetta golosissima! Un dessert al cucchiaio semplice da fare e senza cottura tranne che quella per il caffè. Si prepara con i classici ingredienti del tiramisù: uova, mascarpone e cacao, in questo caso i classici savoiardi sono sostituiti dai biscotti e crema lotus. Ho visto che vi è piaciuto un sacco il dessert lotus e anche la cheesecake.
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Ingredienti
Ingredienti per la crema al mascarpone
Ingredienti per il tiramisù
- Energia 553,17 (Kcal)
- Carboidrati 49,28 (g) di cui Zuccheri 26,21 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Grassi 35,74 (g) di cui saturi 10,61 (g)di cui insaturi 1,08 (g)
- Fibre 8,12 (g)
- Sodio 197,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Tiramisù alla crema lotus
Procedimento:
Iniziate dividendo gli albumi dai rossi, quest’ultimi con le fruste sbatteteli con lo zucchero, finché non li vedete bianchi.
A questo punto aggiungete il mascarpone e mescolate ancora. Mescolate bene fino a creare una crema liscia e senza grumi.
Proseguite a parte montando gli albumi a neve fermissima, di seguito incorporateli al composto, facendo attenzione a non smontare troppo gli albumi.
Disponete un pò della crema sul fondo della pirofila quindi inzuppate i biscotti nel caffè e versate altra crema al mascarpone e crema lotus.
Formate più strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Decorate con i biscotti sia interi che sbriciolati sulla superfice, dopodiché aggiungete un leggero strato di crema lotus. Infine fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Conservazione e consigli per il tiramisù alla crema lotus
Tutti i tipi di tiramisù, anche nella variante come la propongo io, può essere conservato in frigorifero fino ad un massimo di 3-4 giorni. Per preservarne sia la freschezza che dagli odori del frigo, copritelo con pellicola per alimenti e usate solo uova freschissime. In alternativa potete utilizzare la crema al mascarpone con uova pastorizzate.
Dosi variate per porzioni
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