Gnocchi cremosi con pomodorini un primo piatto semplicissimo e gustoso, per la ricetta mi sono ispirata ai tortelli al sugo solo che, in questo caso, ho utilizzato i pomodorini freschi, per donare al piatto una nota più estiva e gradevole. Semplice e soddisfacente! Si aggiunge una montagna di formaggio filante a scelta: nella mia versione ho messo la provola, ma voi potete mettere la mozzarella, la scamorza, o il provolone piccante o più semplicemente del parmigiano stagionato grattugiato. Molto buoni sono anche gli gnocchi con pomodorini e taleggio e sono certa vi piaceranno tantissimo anche gnocchi con prosciutto al forno. In questa ricetta ho utilizzato gli gnocchi di patate già pronti, ma se preferite potete farli in casa, sicuramente molto più buoni e saporiti. Non dimenticatevi di seguirmi sulle mie pagine di Instagram e Facebook.
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Ingredienti
- Energia 465,63 (Kcal)
- Carboidrati 42,68 (g) di cui Zuccheri 10,54 (g)
- Proteine 12,42 (g)
- Grassi 27,70 (g) di cui saturi 11,15 (g)di cui insaturi 5,07 (g)
- Fibre 3,07 (g)
- Sodio 728,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i gnocchi cremosi con pomodorini
Procedimento:
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Scaldate un giro di olio d’oliva e uno spicchio di aglio, in una padella antiaderente.
Versate i pomodorini e un paio di cucchiai di passata di pomodoro cuocete 3-4 minuti, dopodiché unite e la Philadelphia e mescolate bene per amalgamare i sapori.
Scolate gli gnocchi e versateli nella padella con il sugo e mantecate il tutto, tocco finale aggiungete il formaggio grattugiato e fate cuocere finche non si scioglie e profumate con il basilico fresco.
Conservazione degli gnocchi cremosi con pomodorini
Gli gnocchi cremosi con pomodorini, si possono conservare in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Basterà riscaldarli con un paio di mestoli di brodo vegetale o acqua calda.
Dosi variate per porzioni
