Il rustico con ricotta e pomodorini è una torta salata favolosa, estiva bella da vedere ed economica.
Se non avete idee su cosa preparare a pranzo o a cena e desiderate magiare qualcosa che si prepara velocemente, correte in cucina a fare il Rustico con ricotta e pomodorini.
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Rustico con ricotta e pomodorini
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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3 cucchiai Pesto alla Genovese
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30 g Parmigiano reggiano
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3 Uova
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230 g Pomodorini
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15 g Pinoli
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250 g Ricotta
Preparazione
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Srotolatela la pasta sfoglia ed adagiatela sopra una tortiera da cm 29 ricoperta da carta forno.
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In una ciotola sbattete le uova con il pargiano grattugiato, poi unite la ricotta sgocciolata da suo siero e il pesto,quindi mescolate energicamente con una frusta, poi versate il composto sulla sfoglia.
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Adagiate i pomodorini divisi in due su tutta la superficie della torta, in fine cospargete com i pinoli, e di seguito infornate a forno già caldo a 190°C forno statico per 35-40 minuti.
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Consigli …
Il rustico con ricotta e pomodorini si può preparare con un paio di ore in anticipo è buono sia caldo che freddo.
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