Rotolo alla nutella solo albumi, è una ricetta perfetta quando avete avanzi di albumi. A me capita spesso di preparare la crema pasticcera ed di avere tanti albumi e non saperne cosa fare. Di solito li utilizzi per fare le frittate ma anche per la torta soffice solo albumi. Dolce morbido e goloso, perfetto per feste di compleanno o per merenda dei nostri bambini.
In questa ricetta il focus è lo stesso, cioè non sprecare il cibo. Quindi salvatevi la ricetta e la prossima volta che avrete dell’albume d’uovo preparate questo rotolo alla nutella solo albumi.
Vi potrebbero interessare anche queste ricette:
Ingredienti
- Energia 282,44 (Kcal)
- Carboidrati 58,27 (g) di cui Zuccheri 39,29 (g)
- Proteine 8,11 (g)
- Grassi 3,16 (g) di cui saturi 2,84 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 83,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare il rotolo alla Nutella solo albumi
In una terrina versate gli albumi, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve ferma con un frullatore.
Di seguito incorporate la farina, mescolando dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
Aggiungete anche lo zucchero ed il lievito. Mescolate ancora.
Versate il composto, stendendolo sopra una teglia ricoperta di carta forno.
Livellate bene con una spatola e poi infornate a 180°C per 12-15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togliete subito la pasta biscotto dalla leccarda e capovolgetela su un altro foglio di carta forno.
Eliminate la carta, in seguito arrotolate la pasta biscotto, quindi lasciatela raffreddare completamente arrotolato.
Una volta raffreddato srotolate il rottolo e farcitelo con abbondante nutella.
Avvolgetelo nuovamente e al momento del servizio, spolverate con zucchero a velo.
Conservazione del Rotolo solo albumi
Il rotolo alla nutella solo albumi, si conserva fuori dal frigo, dentro una campana per dolci fino ad un massimo di 2-3 giorni.
Variazioni della ricetta
Si tratta di una di quelle ricette molto versatili, infatti potete farcire il rotolo con quello che preferite, come ad esempio: crema pasticcera, crema al pistacchio o confetture varie.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
