Lavate le carote, tagliate le estremità e pelarle, lavare il sedano, eliminare le foglie esterne e mantenere solo il cuore ossia la parte interna con le coste più tenere (se possibil)
Mettete tutto dento un mixer insieme al tonno e il prezzemolo, mixarare fino ad ottenere un salsa cremosa.
A questo punto cuocete le fettine in padella con un giro di olio e uno spicchio di aglio, salate e pepate.
Servire le fettine in salsa verde alternando su un piatto da portata le fettine e la salsa.