La crostata con ricotta e pistacchio è un dolce facilissimo e irresistibile. La ricetta è davvero semplice dedicata a tutti gli amanti del pistacchio.
Ideale da servire come dessert di fine pasto o per una deliziosa merenda! Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.
Le dosi per questa ricetta sono per uno stampo da cm 18.
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Ingredienti
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per la farcia
- Energia 390,64 (Kcal)
- Carboidrati 36,32 (g) di cui Zuccheri 15,65 (g)
- Proteine 11,58 (g)
- Grassi 22,47 (g) di cui saturi 8,27 (g)di cui insaturi 4,52 (g)
- Fibre 1,82 (g)
- Sodio 39,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la crostata con ricotta e pistacchio
Procedimento passo passo:
In una terrina mettete la farina, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Unite le uova e il burro ed iniziate a impastare con le mani, fino a formare un composto ben compatto. Fate riposare in frigorifero per almeno un ora.
Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora, dopodiché dividete il composto a metà, una parte stendetela su una tortiera da 18 o 20 cm imburrata ed infarinata.
In una terrina mettete la ricotta e lo zucchero a velo, dopodiché mescolate bene.
Versate la crema di ricotta sulla base della frolla, poi spalmate la crema di pistacchi.
Con la frolla avanzata fate le tipiche losanghe.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180°C per 35 minuti.
Conservazione
La crostata con ricotta e pistacchio si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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