Buongiorno amici e dopo il successo delle polpette al forno morbidissime con patate, oggi voglio regalarvi un’altra ricetta molto appetitosa, le POLPETTE ALLA SORRENTINA IN FORNO.
Sono una bontà unica, calde e filanti conquisteranno tutta la famiglia!
Un piatto unico che si prepara in pochissimo tempo, il segreto della loro bontà sta nella cottura delicata al forno, che le rende tenere e saporite.
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Ingredienti
- 200 gcarne macinata (di vitello)
- 350 gcarne macinata (di suino)
- 3 cucchiaipangrattato
- 30 gparmigiano Reggiano DOP
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 250 mlpassata di pomodoro
- 1uovo
- 130 gmozzarella
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.aglio in polvere
Come preparare le POLPETTE ALLA SORRENTINA IN FORNO
In una ciotola capiente mettete la carne trita, poi aggiungete l’uovo, il pangrattato, sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere.
A questo punto con il composto ottenuto andate a formare delle polpettine e disponetele in una teglia da forno leggermente oliata.
Cuocete in forno statico a 180°C per 15 minuti circa, dopodiché versate la salsa di pomodoro, condite con un pizzico di sale e origano e continuate la cottura finché il sugo non si ristringe un pò, all’incirca altri 10-15 minuti.
In fine unite la mozzarella tagliata a cubetti e fatela sciogliere.
Le vostre POLPETTE ALLA SORRENTINA IN FORNO son pronte, portatele in tavola calde e filanti.
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Conservazione
Le POLPETTE ALLA SORRENTINA IN FORNO si possono conservare in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Consigli
Potete sostituire la mozzarella con la scamorza e aggiungere del parmigiano grattugiato per renderle ancora più gustose.
