Buongiorno carissimi lettori e benvenuti nel mio Blog, oggi vi consiglio come fare le polpette e patate morbide al forno.
E’ tutto molto semplice, per un piatto che nessuno saprà resistergli! Trucchi e consigli su come ottenere una ricetta vincente quando abbiamo ospiti a pranzo; e sopra tutto senza sporcare la cucina. Risultato Garantito in meno di un ora di lavoro.
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Come fare le polpette e patate morbide al forno
Ingredienti
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300 g Manzo (macinato)
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60 g Pane raffermo
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50 g Parmigiano reggiano
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1 uovo
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1 ciuffo Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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700 g Patate
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q.b. Origano
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2 rametti Rosmarino
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Aglio
Preparazione
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Tagliate il pane raffermo a cubetti eliminando la crosta, dopodiché traferire in un mixer insieme al prezzemolo e tritate il tutto.
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Ora in una ciotola capiente versate la carne trita, l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e il pane, a questo punto con le mani umide create tante piccole polpette e riponetele poi su un vassoio cosparso di pangrattato.
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Lavate e mondate le patate dopodiché tagliatele a spicchi e lasciatele a bagno in acqua e ghiaccio per mezz’ora, trascorso il tempo di riposo tamponatele con un asciugamano.
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Trasferite le patate in una teglia da forno rivestita da carta forno dopodiché condite con sale, pepe, rosmarino, un pizzico di aglio in polvere, origano e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate bene.
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Cuocete in forno le patate per 40 minuti a forno statico a 200°C senza mai girarle, poi unite le polpette e cuocete per altri 10 minuti, girate le polpette e proseguite la cottura fino a doratura.
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I Miei Consigli
Potete conservare le polpette e le patate in frigorifero per 2-3 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico. Se avete usato solo ingredienti freschi per le polpette, potete anche congelarle nella stessa modalità e aspettando che si siano raffreddate completamente.
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