Chi non adora le polpette?! Sono un secondo piatto davvero ghiotto molto amato dai piccini. Le Polpette alla pizzaiola si preparano con carne trita, aromi e uova, quest’ultimo ingrediente potete anche ometterlo 😉
Vengono cotte nel sugo di pomodoro e non fritte quindi più leggere e verso fine cottura aggiungo la mozzarella cosi da fare ingolosire proprio tutti!
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Ingredienti
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200 g carne macinata di vitello
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350 g carne macinata di pollo
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q.b. Origano
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3 cucchiai Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Aglio
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1 Uova
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1 Tuorlo
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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250 ml Passata di pomodoro
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150 g Mozzarella
Preparazione
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In una ciotola capiente mettete la carne trita, poi aggiungete le uova, il pangrattato, sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere.
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A questo punto con il composto ottenuto andate a formare delle sfere e tenete da parte. Ora scaldate un filo di olio di oliva in una padella con lo spicchio di aglio.
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Versate la passata di pomodoro e fate cuocere fino al bollore, dopodiché unite le polpette, aggiustate di sale e condite con l’origano e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
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Unite la mozzarella tagliata a cubetti quando inizia a sciogliersi togliete dal fuoco le vostre polpette alla pizzaiola e servite calde e filanti.
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Consigli …
Potete conservare le polpette alla pizzaiola in frigorifero per 2-3 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico.
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